Search and share travel destinations and experiences in Thailand Sign up Log in
 
บ้านอิสระ กินลม ชมหาดทราย พร้อมอาหารทะเลสไตล์ฟิวชั่น
    • Posts-1
    theTripPacker •  November 13 , 2013

    บ้านอิสระ กินลม ชมหาดทราย พร้อมอาหารทะเลสไตล์ฟิวชั่น

    แล้วก็อีกเช่นเคย ไม่ว่าจะไปเที่ยวที่แห่งหน ตำบลใด อย่างไรแล้ว เราก็ต้องสรรหาของกินรสดี อาหารจานเด็ด รวมถึงร้านดังขึ้นชื่อประจำท้องถิ่นเอามาฝากกันอยู่เป็นประจำ และถ้าพูดถึงหัวหิน แล้วไม่พูดถึง “บ้านอิสระ” ก็คงจะเรียกว่าไม่ครบเครื่องเรื่องอร่อยอย่างแน่นอน ด้วยว่า บ้านอิสระ จัดเป็นร้านอาหารทะเลแบบยุโรปร้านแรกๆ ในหัวหินเลยทีเดียว ซึ่งจุดเด่นคงอยู่ที่อาหารสไตล์ฟิวชั่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเป็นการผสมผสานรสชาติซีฟู้ดแบบไทยๆ เข้ากับรสชาติแบบฝรั่ง ตามแบบฉบับเฉพาะตัวของเจ้าของร้านที่เป็นอดีตนักเรียนสวิส จึงทำให้เมนูต่างๆ ของบ้านอิสระมีรสชาติไม่ซ้ำใคร ว่าแล้วก็ต้องขอตัวไปลองลิ้มชิมรสชาติกันก่อนนะครับ

    • Posts-2
    theTripPacker •  November 13, 2013
    • Posts-3
    theTripPacker •  November 13 , 2013

    บ้านอิสระ เป็นบ้านไม้สีเขียว 2 ชั้น หลังเก่าที่ปลูกอยู่ริมหาดหัวหินตามอย่างบ้านพักตากอากาศในอดีต ซึ่งนอกจากที่นั่งในบริเวณตัวบ้านแล้ว ยังมีบริเวณชานนอกบ้าน ที่เห็นวิวทะเลได้ชัดเจน และกว้างไกลมากยิ่งขึ้น ใครชอบมุมไหน ก็เลือกกันได้ตามใจชอบ ทั้งแบบใกล้ชิดธรรมชาติ มาเห็นหาดทรายอย่างเต็มตา หรือจะหลบแดดเข้ามาในบ้านซักนิด แล้วกินอาหารในบรรยากาศบ้านเก่าก็ดีเหมือนกัน แต่ว่าอย่ามัวเสียเวลาเลือกที่นั่งกันอยู่เลย เพราะท้องเริ่มจะส่งเสียงประท้วงซะแล้ว

    เริ่มกันที่เมนูสุดฮิตประจำร้าน นั่นก็คือ “หอยเชลล์ผัดซอสโหระพา” อาหารในจานร้อนที่หน้าตาอาจจะดูไม่ชวนชิมเท่าไรนัก แต่เมื่อได้ลองคงต้องเปลี่ยนใจเป็นขอสั่งเพิ่มแทบจะไม่ทัน เพราะรสชาติของซอสโหระพานั้นเข้มข้น เข้ากันได้ดีกับเนื้อหอยเชลล์สดๆ แต่ใครที่ไม่ชอบหอยเชลล์ เมนูซอสโหระพาก็มีให้เลือกทั้ง หอยตลับ หอยแมลงภู่ กรรเชียงปู หรือกุ้ง ส่วนจานถัดไปที่ไม่อยากให้พลาดด้วยประการทั้งปวงก็คือ “ยำปลาหมึกต้มหวาน” ยำรสชาติแปลกแต่ดีจานนี้ ใช้หมึกกล้วยมาต้มกับน้ำปลาและน้ำตาล จนเนื้อปลาหมึกมีรสหวานนำ เวลากินแนะนำให้บีบมะนาว โรยพริกขี้หนูซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วตักกินพร้อมๆ กับมะเขือเทศ และสับปะรดที่วางเคียงกันมาในจาน แล้วจะได้ครบทุกรสชาติกลมกล่อมดีทีเดียว

    • Posts-4
    theTripPacker •  November 13 , 2013

    และเมนูพื้นบ้านเก่าแก่ของชาวหัวหิน ที่ปัจจุบันหากินได้ยากแล้วอย่าง “ปลาทูย่าง น้ำปลาดิบ” ทางร้านก็มีให้ได้ลิ้มลองกันด้วย ปลาทูสดที่นำมาห่อใบตองและย่างจนสุกส่งกลิ่นหอม เมื่อมาจับคู่กับ “น้ำปลาดิบ” (น้ำปลาหมักที่ยังไม่ได้ผ่านการต้ม) รสเค็มอ่อนๆ ติดรสเปรี้ยวนิดๆ ก็อร่อยต่างจากการกินปลาทูกับน้ำปลาพริกไปอีกแบบ ส่วนเมนูสุดท้ายที่นำมาฝากกันนั้น เป็นเมนูน้ำๆ ให้ได้ซดกันคล่องคอไปกับรสอมเปรี้ยว อมหวาน แถมรสเผ็ดอีกหน่อยกับ “ต้มยำบ๊วยเนื้อปลาเก๋า” ทำให้อาหารมื้อนี้อิ่มอร่อยครบรสจริงๆ แต่อย่าเพิ่งอิ่มกันเสียก่อนล่ะครับ เพราะเราจะขอปิดท้ายมื้อกันด้วย “ลูกตาลลอยแก้ว” ของหวานเย็นๆ รสละมุน ที่ช่วยล้างรสคาวในปากได้ดีไม่น้อย นอกจากเมนูต่างๆ ที่เรานำมาแนะกันแล้ว บ้านอิสระยังมีอาหารอร่อยอีกหลายอย่างที่ถูกใจบรรดานักชิมอย่าง แกงส้มกุ้งชะอมไข่ กุ้งแชบ๊วยเผาสะเดาน้ำปลาหวาน ไตปลาทูผัดฉ่า เนื้อปูผัดผงกะหรี่ ยำยอดกระถินหอยนางรม น้ำพริกกุ้งสด ฯลฯ

    • Posts-5
    theTripPacker •  November 13, 2013
    • Posts-6
    theTripPacker •  November 13 , 2013

    สำหรับใครที่อยากจะลองแวะมาลองชิมอาหารที่บ้านอิสระ บ้าง แนะนำว่าในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ หรือวันหยุดยาวลองโทรมาจองโต๊ะล่วงหน้าไว้หน่อยก็จะดีไม่น้อย เพราะจะได้ไม่ต้องเสียอารมณ์หากมาแล้วโต๊ะเต็ม หรือต้องรอคิวนานจนพาลไม่อยากกินขึ้นมาได้ง่ายๆ แต่ถ้าหากได้ลองชิมแล้วเกิดติดใจขึ้นมา ก็อย่าลืมกลับมาเล่าให้เราฟังด้วยนะ ว่ามีเมนูอื่นๆ อะไรอีกบ้าง เผื่อไปเที่ยวหัวหินคราวหน้าจะได้ลองแวะกลับไปชิมดูบ้าง

    • Posts-7
    theTripPacker •  November 13 , 2013

    Note

    - บ้านอิสระ เป็นร้านอาหารทะเลสไตล์ฟิวชั่น ซึ่งอาหารหลายๆ จานเป็นการผสมผสานรสชาติแบบไทยๆ กับรสชาติอาหารฝรั่งเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

    - เมนูเด็ดๆ ที่ห้ามพลาด ได้แก่ ปลาทูย่าง น้ำปลาดิบ, ยำปลาหมึกต้มหวาน, หอยเชลล์ / หอยตลับ ผัดซอสโหระพา เป็นต้น

    - ถ้าหากมาในช่วงวันหยุด ลูกค้าจะแน่นร้านเป็นพิเศษ แนะนำให้โทรมาจองโต๊ะล่วงหน้ากันได้ที่ โทร. 032 530 574, 032 511 673

    • Posts-8
    theTripPacker •  November 13, 2013

    Editor's Comment

    • Strong point:
    • รสชาติอาหารของบ้านอิสระ มีความโดดเด่น และแปลกกว่าร้านอื่นๆ ที่ตั้งอยู่ในระแวกเดียวกันอยู่พอสมควร ทำให้หลายๆ เมนูเด่น อย่างเช่น อาหารทะเลผัดซอสโหระพา ปลาทูย่าง น้ำปลาดิบ หรือยำปลาหมึกต้มหวาน ถูกอกถูกใจ และถูกปากลูกค้าอยู่ไม่น้อย
    • Weak point:
    • ด้วยความที่ร้านตั้งอยู่ริมหาดหัวหิน ทำให้ที่นั่งส่วนใหญ่รับลมทะเลได้แบบเต็มๆ ซึ่งหาดหัวหินมีลมแรงมาก ข้าวของบนโต๊ะอาจจะปลิวตามลมได้ตลอดเวลา รวมถึงเครื่องดื่มเย็นๆ และน้ำแข็งที่มักจะละลายเร็วมาก นอกจากนี้คุณสาวๆ ที่มีผมยาวควรรัดผมให้เรียบร้อย จะได้สะดวก และอร่อยกับการกินได้เต็มที่
    • Conclusion:
    • ถ้าหากอยากลองชิมอาหารทะเลแนวฟิวชั่น ที่รสชาติไม่ได้ฝรั่งจ๋า แต่ยังมีรสแซ่บแบบไทยๆ ผสมอยู่บ้าง บ้านอิสระก็คงจะทำให้ถูกใจได้ไม่ยาก รวมถึงเมนูอาหารพื้นบ้านของชาวหัวหินที่ปัจจุบันพบเห็นได้ยากมากแล้ว ทางร้านก็มีให้ได้ลองชิมเช่นกัน
    Score
    0
    • Posts-9
    theTripPacker •  November 13 , 2013

    ข้อมูลทั่วไป

    ที่อยู่ : 7 ถนนแนบเคหาสน์ ตำบลหัวหิน อำเภอหัวหิน ประจวบคีรีขันธ์ 77110

    GPS : 12.582367, 99.955650

    เบอร์ติดต่อ : 032 511 673, 032 530 574 แฟกซ์ : 032 514 517

    E-mail : baanitsara_huahin@hotmail.com

    Website : www.baanitsrahuahin.com

    อาหารแนะนำ :

    - ปลาทูย่างน้ำปลาดิบ (100 บาท)

    - ยำปลาหมึกต้มหวาน (180 บาท)

    - หอยเชลล์ผัดซอสโหระพา (180 บาท)

    - ต้มยำบ๊วยเนื้อปลาเก๋า (180 บาท)

    - ลูกตาลลอยแก้ว (20 บาท)

    จำนวนโต๊ะ : 30-40 โต๊ะ

    เวลาทำการ : 11.00 – 23.00 น.

    วิธีชำระเงิน : เงินสด / บัตรเครดิต

    ที่จอดรถ : บริเวณลานจอดรถหน้าร้าน และริมถนนแนบเคหาสน์

    • Posts-10
    theTripPacker •  November 13 , 2013

    วิธีการเดินทาง

    จากตัวอำเภอหัวหินใช้ถนนแนบเคหาสน์ ขับเลยพระราชวังไกลกังวลแล้วเลี้ยวเข้าซอยหัวหิน 45 ตรงไปสุดซอยจากนั้นเลี้ยวขวาจะเห็นร้านอาหารบ้านอิสระตั้งอยู่ด้านซ้ายมือของถนน หรือเข้าซอยหัวหิน 51 จนสุดซอยจะเจอกับถนนแนบเคหาสน์ เลี้ยวซ้ายไปประมาณ 400 เมตรจะเห็นร้านอาหารบ้านอิสระอยู่ทางด้านขวามือ


    • Posts-11
    theTripPacker •  November 13, 2013
  1. View more