ถ้าหากใครเป็นคอกาแฟตัวยง คงจะคุ้นชื่อ “pacamara” กันอยู่บ้าง เพราะชื่อนี้เป็นชื่อของพันธุ์กาแฟชนิดหนึ่งที่มีลักษณะพิเศษคือ ขนาดของเมล็ดกาแฟใหญ่กว่าเมล็ดทั่วไปเกือบสองเท่า แถมยังมีรสชาติดีอีกด้วย ซึ่งชื่อพันธุ์กาแฟนี้ก็ได้ถูกนำมาตั้งเป็นชื่อร้านกาแฟเล็กๆ แต่เต็มไปด้วยคุณภาพใจกลางเชียงใหม่ เมืองที่ใครๆ ก็รู้ว่ามีร้านกาแฟอยู่เยอะมากขนาดที่มีคำพูดติดตลกว่า “มาเชียงใหม่แค่เดินหกล้มก็เจอร้านกาแฟแล้ว!!”

ถึงแม้ “ร้านกาแฟพาคามาร่า” จะเป็นร้านกาแฟเล็กๆ ขนาดหนึ่งคูหาที่แวดล้อมไปด้วยสถานที่สำคัญๆ ในเขตเมืองเก่า ซึ่งบางครั้งถ้าไม่สังเกตุให้ดีก็อาจจะเดินผ่านเลยไปได้โดยง่าย แต่เชื่อเถอะว่าของดีจริงมันต้องมีแรงดึงดูด ซึ่งเราก็ถูกแรงดึงดูดนั้นนำพาให้แวะเวียนไปนั่งดื่มกาแฟที่ร้านนี้ถึงสอง ครั้งสองคราวโดยที่ไม่เคยรู้ข้อมูลอะไรเกี่ยวกับร้านเลย แต่หลังจากที่ได้ยินได้ฟังชื่อ “พาคามาร่า” ผ่านหู ได้เห็นถุงเมล็ดกาแฟติดตรายี่ห้อ “พาคามาร่า” ผ่านตามาบ้าง เราจึงต้องกลับไปดื่มกาแฟที่ร้านพาคามาร่าอีกครั้งอย่างตั้งใจ พร้อมๆ กับข้อมูลที่ได้มาเพิ่มเติมว่า เมล็ดกาแฟที่ใช้ในร้านมีหลากหลายสายพันธุ์ดีที่คัดสรรจากทั่วทุกมุมโลก ก่อนนำมาผ่านกรรมวิธีการคั่วใน “พาคามาร่า โรงคั่วกาแฟนำสมัย” (Pacamara Boutique Coffee Roasters) ซึ่งเป็นโรงคั่วกาแฟเพียงไม่กี่แห่งของไทยที่ติดทำเนียบโรงคั่วกาแฟมาตรฐาน ระดับสากล แถมยังมีกาแฟเบลนด์พิเศษให้คอกาแฟได้เลือกชิมตามใจชอบอีกด้วย

ในพื้นที่ร้านเล็กๆ นี้ถูกจัดสรรให้เราได้เลือกนั่งได้ในสองบรรยากาศที่แตกต่าง ใครที่นิยมชมชอบบรรยากาศคึกคักสไตล์คนเมือง ให้เลือกนั่งโซนหน้าร้าน จิบกาแฟสลับกับชมวิถีของคนเชียงใหม่ ส่วนใครที่รักธรรมชาติ แนะนำให้เลือกนั่งในโซนหลังร้านและดื่มด่ำไปกับการจิบกาแฟในสวน สำหรับกาแฟที่เรานำมาแนะนำกันนี้ เป็น “เอสเปรสโซ่ร้อน” ที่เราสามารถเลือกเมล็ดกาแฟได้ตามความชอบส่วนตัว ใครอยากลิ้มรสชาติเมล็ดกาแฟจากแหล่งที่มาใดก็ลองสอบถามที่ร้านดูได้ ส่วนใครที่ไม่สันทัดกาแฟดำให้ลองสั่งกาแฟเย็น ซึ่งมีให้เลือกทั้งแบบ “Thai Style” ที่ใช้เมล็ดกาแฟไทยและนอกผสมกันอย่างละครึ่ง เพื่อให้ได้รสชาติเข้มปานกลาง และชงให้หวานมันแบบพอดีตามรสนิยมแบบไทยๆ จุดเด่นที่สำคัญอย่างหนึ่งที่เราเห็นว่าทางร้านใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ แต่เป็นเรื่องใหญ่ของบางคนนั่นก็คือ การเปิดโอกาสให้ทุกคนได้เลือกเครื่องดื่มแก้วโปรดแทบจะทุกทาง เริ่มกันตั้งแต่เมล็ดกาแฟหลายสายพันธุ์ตามที่ได้บอกไปแล้ว ไล่เรียงไปจนถึงวิธีการชงทั้งแบบ ชงด้วยเครื่องชงระบบแรงดันไอน้ำ แบบ French Press หรือแบบดริป ทางร้านก็มีบริการทุกรูปแบบ จนมาถึงส่วนผสมของกาแฟ ทางร้านก็ยังให้เราเลือกได้อีกว่าอยากจะให้ใส่นมปกติ นมไขมันต่ำ หรือนมถั่วเหลือง ตามระดับความใส่ใจสุขภาพของแต่ละบุคคล ยังไม่นับรวมถึงระดับความหวาน มัน เข้มข้น ที่ก็เลือกได้อีกเช่นกัน แล้วจะหาร้านกาแฟที่ไหนตามใจคนดื่มได้มากขนาดนี้อีกละเนี่ย

มีกาแฟแล้วก็ต้องมีเมนูขนมไว้เสิร์ฟคู่กัน แน่นอนว่าร้านพาคามาร่าก็คัดสรรมาเอาใจลูกค้ากันอย่างเต็มพิกัด ทั้งขนมปังปิ้งหน้าต่างๆ เบเกอรี่หลากชนิด แต่ขนมฮิตๆ ติดอันดับก็ต้องยกให้ “ฮันนี่โทสต์”  ขนมปังกรอบนอกนุ่มในชุ่มฉ่ำน้ำผึ้งหวาน แต่ถ้าอยากได้ของหวานแบบเข้มๆ หน่อยก็ต้อง “Affogato” รสเข้มกาแฟเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมวนิลาแบบโฮมเมด และถ้าเกิดหิวขึ้นมาทางร้านยังมีเมนูอาหารจานหนักให้เลือกเหมือนกัน รวมถึงเครื่องดื่มอีกหลายชนิดทั้งชาเขียว ชาไทย โกโก้ น้ำผลไม้ อิตาเลี่ยนโซดา ไว้เอาใจคนไม่นิยมคาเฟอีน ส่วนคอกาแฟที่เกิดติดใจในรสชาติของเมล็ดกาแฟคั่วพิเศษของพาคามาร่า หลังจากนั่งจิบกาแฟในร้านจนหมดแก้วแล้ว ก็ยังสามารถเลือกซื้อกาแฟเมล็ดโปรดพร้อมอุปกรณ์ กลับไปชงต่อที่บ้านได้อีกด้วย

- ร้านพาคามาร่า มีบริการอินเตอร์เน็ท wi-if ฟรี

- สำหรับคอกาแฟที่นำแก้วมาเอง ทางร้านจะลดราคากาแฟให้แก้วละ 5 บาท

- ส่วนคนที่อยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับร้านแต่ไม่ว่างมาซื้อกาแฟเอง ทางร้านก็มีบริการส่งให้ถึงที่ เพียงแค่โทรสั่งที่ 0 5332 7324

- ปกติร้านจะเปิดให้บริการ 7.00-19.00 น. ส่วนวันอาทิตย์จะเปิดถึง 22.00 น.

ที่อยู่ : 80/5 ถนนราชดำเนิน ตำบลศรีภูมิ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่

GPS : 18.788217, 98.986667

เบอร์ติดต่อ : 0 5332 7324

Facebook : https://www.facebook.com/pages/PACAMARA/177631288949750

อาหารแนะนำ :

- กาแฟสดเย็น – Thai style (45-66 บาท)

- กาแฟดำ – Espresso (55-65 บาท)

- ฮันนี่โทสต์ (65 บาท)

- Affogato (75 บาท)

จำนวนโต๊ะ : 10-12 โต๊ะ

เวลาทำการ : จันทร์ – เสาร์ 7.00-19.00 น. อาทิตย์ 7.00-22.00 น.

วิธีชำระเงิน : เงินสด / บัตรเครดิต

ที่จอดรถ : บริเวณริมถนนหน้าร้าน หรือสามารถไปจอดรถในวัดเจดีย์หลวงได้

ร้านกาแฟ พาคามาร่า ตั้งอยูบนถนนราชดำเนินหรือบนถนนคนเดินท่าแพ จากประตูท่าแพตรงไปตามถนนราชดำเนินมุ่งหน้าสู่วัดพระสิงห์ จะเห็นร้านกาแฟอยู่ทางด้านขวามือ ถัดจากโรงแรม U Chiang Mai