ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำโบราณ สนามจันทร์...ร้านของคนรักเส้น

01 The TripPacker's Review

ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำโบราณ...ร้านของคนรักเส้น

“ก๋วยเตี๋ยว” อาหารชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเป็นเส้นยาวๆ ส่วนใหญ่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า และก๋วยเตี๋ยวก็เป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่ให้ความนิยม ซึ่งความชอบในก๋วยเตี๋ยวของแต่ละคนก็แตกต่างกันออกไป บางคนอาจจะชอบก๋วยเตี๋ยวน้ำใสธรรมดาๆ บางคนอาจจะชอบก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟที่ใส่ซอสเต้าหู้ยี้สีแดงดูน่ารับประทาน หรือบางคนอาจจะชอบก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสชาติจัดจ้านถึงใจ

ถ้าจะพูดถึงก๋วยเตี๋ยวต้มยำก็มีก๋วยเตี๋ยวต้มยำหลากหลายสูตรที่แต่ละร้านต่างก็ปรุงแต่งรสชาติ เติมเครื่องปรุงต่างๆ ลงไปให้ได้เป็นสูตรเฉพาะของแต่ละเจ้า ซึ่งความอร่อยนั้นคงต้องแล้วแต่ความชอบส่วนบุคคล และคราวนี้เราจะพาไปรู้จักกับร้าน “ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำโบราณ สนามจันทร์” ขอบอกไว้ก่อนนะว่าร้านนี้ไม่ได้ตั้งอยู่ที่สนามจันทร์ จังหวัดนครปฐมอย่างชื่อร้านหรอกนะ แต่ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ตั้งอยู่ที่ตลาดโต้รุ่งในตัวเมืองจังหวัดน่านต่างหากล่ะ!!

จากสี่แยกธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์เพื่อการเกษตร (ธกส.) มุ่งหน้าไปทางวัดสวนตาล จะสังเกตุเห็นร้านอยู่ด้านซ้ายมือติดกับร้านไก่ย่าง ถึงแม้ร้านจะเป็นรถเข็นอยู่หน้าเพิ่งไม้หลังเล็กๆ แต่ก็มีลูกค้าแน่นร้านเป็นเครื่องการันตีความอร่อย และในวันที่เราไปร้านนี้เป็นครั้งแรก ปรากฏว่าก๋วยเตี๋ยวหมูหมดซะแล้ว เหลือแต่ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ !!!! ด้วยทางเลือกที่มีไม่มากนัก เราเลยสั่งบะหมี่เย็นตาโฟต้มยำน้ำและแห้งมาอย่างละหนึ่งชาม ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟต้มยำทั้ง 2 ชามมีรสชาติไม่แตกต่างกันมากนัก เพราะปรุงมาได้รสจัดจ้านพร้อมกินโดยไม่ต้องปรุงเพิ่มแต่อย่างใด ส่วนชื่อร้านที่ทำให้ชวนสงสัยว่าทำไมต้อง “สนามจันทร์” ด้วย ก็ได้ทราบมาว่าก๋วยเตี๋ยวร้านนี้เป็นสูตรมาจากสนามจันทร์ ที่ตัวเจ้าของร้านชาวน่านขนานแท้เกิดไปติดอกติดใจในรสชาติความอร่อย จึงได้นำก๋วยเตี๋ยวสูตรเด็ดนี้มาเปิดร้านขายที่บ้านเกิด รับรองได้เลยว่ารสชาติแบบนี้ที่เมืองน่านมีเพียงร้านเดียวแน่นอน

ส่วนเรื่องรสชาติของก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟต้มยำนั้น ต้องบอกกันก่อนว่า ซอสเย็นตาโฟมีรสเปรี้ยวโดดอยู่ซักหน่อย ถ้าหากใครไม่ชอบเปรี้ยวอาจจะต้องบอกให้คนขายลดปริมาณซอสลงซักหน่อย ส่วนเครื่องเย็นตาโฟก็ครบครันทั้งปลาหมึกกรอบ เต้าหู้ทอด ลูกชิ้นและเลือดหมู แต่ถ้าอยากให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นอีกนิด เราแนะนำว่าให้เติมน้ำตาลลงไปหน่อยแล้วจะอร่อยเด็ดมากยิ่งขึ้นไปอีก คอนเฟิร์ม!! หลังจากอิ่มหน่ำเรียบร้อย ก็ยังแอบนึกเสียดายอยู่ว่า ขนาดก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟยังอร่อยขนาดนี้ แล้วก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำจะอร่อยแค่ไหนนะ... ฝากไว้ก่อนละกัน ไว้กลับมาเที่ยวเมืองน่านครั้งหน้าจะต้องมาแวะให้ได้....

อ้อ! ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้เค้าเปิดขายตั้งแต่ตอนเย็นๆ ซัก 2 ทุ่ม ของก็เริ่มจะหมดแล้ว อย่าไปช้าล่ะ...เดี๋ยวอดกินไม่รู้ด้วยนะ

02 ข้อมูลทั่วไป + การเดินทาง

ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำโบราณ สนามจันทร์

วิธีการเดินทาง

จากสี่แยกธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์เพื่อการเกษตร (ธกส.) ซึ่งตัดกับแยกถนนอนัตวรฤทธิเดช มุ่งหน้าไปทางวัดสวนตาล จะสังเกตุเห็นร้านอยู่ด้านซ้ายมือติดกับร้านไก่ย่าง

03 Gallery รูปภาพ