กลิ่นไอเกลือ ณ บ่อเกลือ จ.น่าน
“เมื่อบ่อเกลือ ไม่ได้มีแค่เกลือ แต่มีกลิ่นไอเกลือด้วย”
อำเภอบ่อเกลือ เป็นอีกหนึ่งอำเภอในจังหวัดน่าน ที่มีอากาศดีตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในช่วงเช้า ช่วงกลางคืน จะมีอากาศเย็นสบายไปจนถึงหนาวจัด และในฤดูหนาวนั้นจะหนาวเย็นทั้งวัน หนาวถึงขั้น ในบางวันสามารถเกิด เหมยขาบ หรือ แม่คะนิ้ง ได้เลยทีเดียว
เมื่อพูดถึงบ่อเกลือ แน่นอนว่าจะต้องนึกถึง “บ่อเกลือสินเธาว์” มหัศจรรย์เกลือภูเขาแห่งเดียวในโลก!!
เกลือสินเธาว์
เกลือสินเธาว์ ใช้น้ำที่ค้นพบว่ามีรสเค็มกว่าน้ำปกติทั่วไป ซึ่งมาจากแหล่งน้ำธรรมชาติ ลักษณะเป็นน้ำผุด จึงมีการทำบ่อน้ำเอาไว้ ปัจจุบันบ่อน้ำที่นำน้ำมาต้มเกลือนั้นจะเป็นบ่อปูนครอบบ่อไม้เดิมไว้ ขอบบ่อสูงขึ้นมาประมาณ 2 เมตร มีเสากระโดงโยงเชือกและอุปกรณ์ตักน้ำในบ่อขึ้นมาพักไว้ในโอ่ง
แล้วจึงนำมาต้มให้ตกผลึก จากนั้นตักใส่ตะกร้าที่แขวนไว้เหนือกระทะให้สะเด็ดน้ำ ชาวบ้านละแวกนี้จึงมีอาชีพจากการต้มเกลือสินเธาว์จำหน่ายด้วย
เมื่อนำน้ำมาต้มจนตกผลึกกลายเป็นเกลือสินเธาว์แล้ว จะทำการแยกส่วนของดอกเกลือที่เป็นผลึกใหญ่อยู่ด้านบน และเกลือปกติที่มีความละเอียดมาก สีขาวบริสุทธิ์ รสชาติเค็มไม่มาก แตกต่างจากเกลือทะเล สามารถนำมาประกอบอาหารได้ หรือนำมาขัดตัว แช่เท้าก็ได้เช่นกัน
หรือจะลองชิมไข่ต้มเกลือแบบนี้ก็ดูเข้าที นำไข่ไก่ไปต้มในน้ำที่ใช้ต้มเกลือ ออกมามีรสชาติเค็มปะแล่มเล็กน้อยแถมยังออกมันๆด้วย ได้อรรถรสไปอีกแบบนะคะ