ถ้าพูดถึงอาหารจานหลักที่เราจะต้องกินกันอยู่ทุกวัน นอกจากข้าวแล้ว ก๋วยเตี๋ยวหรืออาหารตระกูลเส้นหลากหลายรูปแบบก็เป็นที่ชื่นชอบของใครอีก หลายๆ คนเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นขนมจีนน้ำยาแบบไทยๆ เส้นบะหมี่สีเหลืองนวลของจีน หรือเส้นพาสต้าแบบอิตาเลี่ยน ต่างก็เป็นที่ถูกใจของสาวกคนกินเส้นทั้งนั้น แต่คราวนี้เราจะขอนำเสนออีกหนึ่งเมนูเส้นที่มีต้นตำรับมาจากประเทศเวียดนาม รับรองว่าอร่อยไม่แพ้เส้นจากชาติอื่นๆ แน่นอน

“ก๋วยจั๊บญวน” หรือที่มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “ข้าวเปียก” เป็นอาหารเวียดนามยอดนิยมจานหนึ่ง ซึ่งเส้น ก๋วยจั๊บญวน จะมีหน้าตาคล้ายคลึงกับเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป แต่ต่างกันที่เส้น ก๋วยจั๊บญวน จะ มีลักษณะเป็นเส้นกลมๆ และเหนียวนุ่มกว่า เมื่อนำไปต้มในน้ำซุปกระดูกหมูรสชาติกลมกล่อม จนเส้นสุกได้ที่ และได้น้ำซุปที่ข้นเล็กน้อยเพราะยางของแป้งเส้นสด ใส่หมูยอ กระดูกหมูอ่อนที่เคี่ยวจะเปื่อย โรยด้วยหอมแดงเจียว ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่ง แค่คิดก็เริ่มรู้สึกหิวขึ้นมาบ้างแล้วซิ รีบไปหาก๋วยจั๊บญวนเจ้าอร่อยกินกันดีกว่า

เรารีบมุ่งหน้าตรงไปยัง “ร้านแดงก๋วยจั๊บญวน” ที่ตั้งอยู่บนถนนพระอาทิตย์ ตรงข้ามกับวังมะลิวัลย์ ถ้าหากใครได้เคยมีโอกาสรู้จักร้านแดงก๋วยจั๊บญวนกันมาบ้างแล้ว ก็อย่าเพิ่งตกใจคิดว่าเราจะพาไปผิดร้าน เพราะ แดงก๋วยจั๊บญวน เพิ่ง จะย้ายร้านไปเมื่อต้นเดือนเมษายนนี้เอง ที่ตั้งใหม่นั้นก็หาไม่ยากเพราะอยู่ห่างจากร้านเดิมประมาณ 800 เมตรเท่านั้น เพียงแค่เดินจากป้อมพระสุเมรุไปบนถนนพระอาทิตย์ ก็จะเห็นร้านอยู่ทางด้านซ้ายมือ ซึ่งแน่นอนว่าร้านใหม่ก็ต้องกว้างขวางขึ้น และมีจำนวนโต๊ะเพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน

“ก๋วยจั๊บญวน” เมนูเด่นของร้านนี้ที่เป็นที่สามารถมัดใจลูกค้าได้อยู่หมัดนั้น เป็นสูตรเฉพาะที่ทางร้านคิดค้นและปรับปรุงจนได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพราะใช้เส้นสดที่สั่งพิเศษจากจังหวัดอุบลราชธานี และใส่เครื่องเคราในก๋วยจั๊บให้หลากหลายยิ่งขึ้น เช่น หมูยอพริกไทยดำที่สั่งตรงจากอุบลราชธานี หมูตุ่นเนื้อนุ่มที่ใช้ส่วนกระดูกอ่อนมาเคี่ยวกับเครื่องปรุงจนได้ที่ หมูเด้งที่ทำจากเนื้อหมูสับล้วนๆ เห็ดหอม ไข่นกกระทา หัวหอมใหญ่ และหอมแดงเจียว จนเรียกว่าเป็นก๋วยจั๊บญวนทรงเครื่องได้เลยทีเดียว

ซึ่งจุดเด่นที่ทำให้ก๋วยจั๊บญวนของร้านนี้อร่อยเป็น พิเศษก็คือ การทำก๋วยจั๊บสดใหม่แบบชามต่อชาม เพื่อให้ได้เส้นสดที่เหนียวนุ่ม และน้ำซุปข้นกำลังดีจากยางของแป้ง ทำให้ก๋วยจั๊บญวนชามนี้มีรสชาติอันแสนจะกลมกล่อม โดยไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม

นอกจากก๋วยจั๊บญวนแล้ว ยังมีเมนูที่ไม่อยากให้พลาดอีกจานนั่นคือ “ยำหมูยอ” ซึ่งใช้หมูยอพริกไทยดำเนื้อแน่น ยำกับน้ำยำรสชาติจัดจ้านและผักสด แนะนำให้สั่งมากินระหว่างรอก๋วยจั๊บญวนไปพลางๆ คงช่วยป้องกันอาการโมโหหิวได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ถ้าใครอยากมากินก๋วยจั๊บญวนอร่อยๆ แบบนี้บ้าง ก็สามารถมาได้ทุกวันจันทร์-วันเสาร์ตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. ขอแอบกระซิบกันอีกนิด...ก๋วยจั๊บญวนที่ร้านนี้ชามใหญ่คุ้มค่ากับราคามาก เพราะสนนราคาแบบธรรมดา 30 บาท พิเศษ 40 บาท ธรรมดา+ไข่ตอก 35 บาท แค่ปริมาณชามธรรมดาสำหรับคนทั่วๆ ไปก็สามารถทำให้อิ่มจนจุกได้เหมือนกัน ถ้าหิวๆ จนหน้ามืดสั่งแบบพิเศษแล้วกินไม่หมด จะหาว่าไม่เตือนไม่ได้นะ แต่ถ้าคุณเป็นคนกินจุเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ก็คงไม่ต้องกลัวว่าจะกินเหลือให้เสียดายของ เชื่อเถอะว่า คุณจะต้องเอร็ดอร่อยจนลืมอิ่มไปกันเลย

ถ้าใครผ่านมาแถวถนนพระอาทิตย์ ห้ามพลาดเด็ดขาด!!เดี๋ยวจะหาว่ามีของอร่อยแล้วไม่บอกต่อไม่ได้นะ

ที่อยู่ : ตรงข้ามวังมะลิวัลย์ ถ.พระอาทิตย์ แขวงชนะสงคราม เขตพระนคร กรุงเทพ

GPS : N13 45.735, E100 29.619

เบอร์ติดต่อ : 085 246 0111,089 056 5777

อาหารแนะนำ : ก๋วยจั๊บญวนธรรมดา(30 บาท), พิเศษ (40 บาท), ตอกไข่ (35 บาท), ยำหมูยอ (30บาท)

จำนวนโต๊ะ : 23 โต๊ะ

เวลาทำการ : วันจันทร์ - วันเสาร์ 11.00 - 22.00 น. หยุดวันอาทิตย์

วิธีชำระเงิน : เงินสด

ที่จอดรถ : ริมถนนหน้าร้าน

ถ้ามาจากทางสามเสน ถึงแยกบางลำพูเลี้ยวขวาเข้าถนนพระสุเมรุ ผ่านป้อมพระสุเมรุ ไปตามทางเข้าสู่ถนนพระอาทิตย์ จะเห็นร้านจะอยู่ทางซ้ายมือตรงข้ามกับวังมะลิวัลย์

ถ้ามาจากสะพานปิ่นเกล้า ชิดซ้ายแล้วเลี้ยวซ้ายเลาะมาที่ถนนพระอาทิตย์จะเห็นร้านอยู่ทางขวามือตรงข้ามกับวังมะลิวัลย์